Tá na mão uma dica de harmonização muito simples para você fazer em casa, e sem dúvida vai impressionar o seu paladar o dos seus amigos.
Panquecas são muito fáceis de fazer, e a partir da base você pode adicionar vários ingredientes, doces ou salgados. E ficam bem tanto no café da manhã como em um lanche a qualquer hora do dia.
Se quiser saber como faz confira a receita aqui no final.
Sobre a harmonização, tudo vai depender dos ingredientes adicionados às panquecas. Nesse caso eu fiz com cream cheese e salmão, portanto combinei com uma American Pale Ale bem seca, com sabores de lúpulos presentes. O rótulo é Lazy Turtle, da cervejaria Joy Project.
O assertivo amargor da cerveja equilibrou o paladar do cream cheese e a untuosidade do salmão, ao mesmo tempo que os sabores cítricos da cerveja complementaram os do prato, combinando perfeitamente. Como falei, simples de fazer e muito saborosa.
Para fazer as panquecas:
A receita mais simples que faço de panqueca é a de 1 para 1. Uma medida de leite, para uma medida de farinha, para um ovo, uma pitada de sal, uma de açúcar e uma de fermento químico.
É só misturar tudo em uma jarra medidora e deixar descansar.
Depois fazer em uma frigideira untada e aquecida. Quando assar dos dois lados, servir as salgadas com embutidos, queijos, salmão e cream cheese – como essas aqui. E as doces com Nutella, doce de leite, maple, frutas…
Quando fizer, não esqueça de me marcar lá no Instagram.
Um grande brinde,
Daniel Wolff
@daniel_wolff
